Le Traiteur
UN TRAITEUR POUR 50 À 3000 CONVIVES
M Traiteur c’est avant tout une entreprise entourée d’une équipe passionnée par leur métier. Des professionnels qui font de la satisfaction de leurs clients une priorité absolue. Benoit Sauvage, dirigeant de la société, 20 ans de carrière dans l’événement, dont 15 ans en tant que directeur de salle au sein du Val d’Evre Traiteur, décide suite au changement d’activité de cette entreprise de créer “M Traiteur” et d’y mettre à profit toute son expérience.
Outil de production
UN LABORATOIRE FLAMBANT NEUF ET PROFESSIONNEL
Laboratoire de production de 300 m2, répondant aux normes d’hygiène requises avec 3 zones principales : Préparations froides, Préparations chaudes et Pâtisserie.
Un local logistique de 200 m2, avec l’équipement pour le matériel de réception, la vaisselle, les décors, une laverie. L’ensemble du matériel cuisine et vaisselle nécessaire sera fourni par nos soins, nous permettant une maîtrise totale et une autonomie de cet aspect logistique.
Des bureaux : 100m2 avec 5 bureaux et 1 salle de rendez-vous.
Notre identité culinaire
LA QUALITÉ EST NOTRE PRIORITÉ
Nous sommes très attachés à la provenance de nos produits. Nous sélectionnons nos fournisseurs en fonction de leur qualité de service, de leur démarche environnementale et de leur situation géographique (producteurs locaux) favorisant ainsi l’achat de produit frais et de saison.
Nos cocktails et nos repas sont réalisés par nos équipes avec des produits frais, arrivés bruts et cuisinés. Les produits frais ne sont achetés qu’en fonction des fabrications prévues.
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